Okse
Beskrivelse af vores gallowaykøer
Vores Galloway-køer er en robust og rolig race med oprindelse i det barske klima i det sydvestlige Skotland.
De er pollede (hornfri), hvilket gør håndtering nemmere, og de har en tæt, dobbelt pels, som beskytter dem mod vind og kulde. De trives ude det meste af året og lever af græs, urter og hø fra egne marker.
I vintermånederne kommer de ind, så vi lettere kan føre tilsyn og sikre godt vinterfoder. Galloway er en hårdfør, langtidsvoksende race med et roligt temperament, der egner sig godt til ekstensivt græsfodret drift. De udnytter grovfoder effektivt og er velegnede til naturpleje, da de græsser varieret og skånsomt, hvilket hjælper biodiversiteten.
Deres kød har en fin fedtmarmorering og en naturlig, fyldig smag, der skyldes den langsomme vækst og det rene græsfoder. Galloway-køerne er også kendt for let kælvning, gode moderinstinkter og lang levetid, hvilket bidrager til bæredygtig produktion.
Familieejet økologisk landbrug
Vi er en familie, der driver Abildskær Gård med fokus på økologi, ansvarlighed og gode smagsoplevelser.
Det kalder vi smag
Vores økologiske produkter byder på ren smag, kraft og god samvittighed ved middagsbordet.
Rigtig økologisk friland på dyrenes præmisser
Vores dyr trives med adgang til frisk luft, plads og naturlige omgivelser året rundt.
Til professionelle kunder – restauranter, slagtere, skoler og butikker.
Vi tilbyder højkvalitetskød fra Galloway-køer, opdrættet økologisk og med respekt for dyrenes naturlige adfærd. Vores kød henvender sig til dig, der vil tilbyde noget særligt – med både smag,
historie og dyrevelfærd i fokus.
Fordele ved at handle med os:
- Direkte fra gården – vi står selv for opdræt, slagtning og udskæring, hvilket sikrer gennemsigtighed og stabil leverance.
- Fleksible løsninger – vi tilbyder både hele og halve dyr, udskæringer efter aftale og specialtilpassede ordrer til dit køkken eller din butik.
- Økologisk og certificeret frilandsopdræt – dyrene går ude året rundt og fodres med økologisk foder uden tilsætningsstoffer.
- Ægte storytelling – efter aftale kan man gøre brug af vores billeder, videoer og fortællinger i din egen markedsføring – dine kunder vil mærke forskellen, både på tallerkenen og i tilliden til produktet.
Vi leverer til:
- Restauranter med fokus på kvalitet, bæredygtighed og lokalt samarbejde.
- Specialslagtere og gourmetbutikker, der ønsker råvarer med sjæl og smag.
- Fællesspisninger, catering og madformidlere med høje standarder.